Maggior rischio di sviluppare un ictus ischemico e emorragico nei vegetariani e vegani rispetto agli onnivori

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Secondo uno studio realizzato in Inghilterra dall'università di Oxford, durante un periodo di osservazione durato 18 anni, sono stati registrati 2820 casi di cardiopatia ischemica e 1072 casi di ictus totale (519 ictus ischemico e 300 ictus emorragico) su 48.000 adulti di circa 50 anni. I mangiatori di pesce i vegani e i vegetariani avevano rispettivamente tassi più bassi del 13% e del 22% di cardiopatia ischemica rispetto ai carnivori. Le associazioni per la cardiopatia ischemica sono state in parte attenuate dopo la riduzione del colesterolo, la pressione sanguigna elevata, il diabete e l'indice di massa corporea. Al contrario, i vegetariani e i vegani avevano tassi del 20% più alti di ictus totale rispetto ai carnivori, equivalenti a altri tre casi di ictus totale per 1000 abitanti oltre 10 anni, principalmente a causa di un più alto tasso di ictus emorragico. Le associazioni per l'ictus non si sono attenuate dopo un ulteriore riequilibrio dei fattori di rischio della malattia. In questo potenziale studio di coorte effettuato nel Regno Unito, piscivori vegani e i vegetariani avevano tassi più bassi di cardiopatia ischemica rispetto ai carnivori, sebbene i vegetariani e i vegani avessero tassi più alti di  ictus totale. Complessivamente, il presente studio ha dimostrato che gli adulti del Regno Unito che si cibavano di pesce i vegetariani e vegani avevano minori rischi di cardiopatia ischemica rispetto ai carnivori, tuttavia, i vegetariani e vegani presentavano maggiori rischi di ictus, 43% in più perl'ictus emorragico. I lavori futuri dovrebbero includere ulteriori misurazioni dei valori del colesterolo, della vitamina B12, degli aminoacidi e degli acidi grassi nello studio di coorte per identificare quali fattori potrebbero mediare le associazioni osservate. Sono necessari ulteriori studi in altre coorti su larga scala con un'alta percentuale di soggetti che non mangiano carne per confermare la generalizzabilità di questi risultati e valutarne la rilevanza per la pratica clinica e la salute pubblica. Riferimento bibliografico: BMJ Risks of ischaemic heart disease and stroke in meat eaters, fish eaters, and vegetarians over 18 years of follow-up: results from the prospective EPIC-Oxford study.